Hozzávalók 250g vaj 200 g kristálycukor 1 zacskó vaniliás cukor (az enyémből kimaradt, mert nem volt itthon, helyette zöld citrom leve és héja) 4 tojás néhány csepp rum eszencia (helyette nálam friss citromlé) 125g búzaliszt (királybúza) 125 g kukoricaliszt 2 teáskanál sütőpor (illetve szódabikarbóna, mert a sütőpor is elfogyott) 250 gr vajat felolvasztok, majd belekeverem […]

Read more

Hozzávalók 25 darabra A tésztához 300 ml 2,8%-os tej 2 evőkanál kristálycukor 50 g élesztő (friss) 600 g búzaliszt 100 g olvasztott vaj 1/2 teáskanál só 1 db tojás A töltelékhez 12 evőkanál kristálycukor 10 teáskanál holland kakaópor 100 g vaj A kenéshez 1 db tojás Elkészítés Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, […]

Read more

Hozzávalók 20 vékony szelethez 25 dkg teljes kiörlésű tönkölyliszt 1 tojás 5 dkg nyírfacukor 20 dkg vaj 1/2 dl tej 1 dl tejföl 2 dkg élesztő 20 dkg darált dió 5 dkg nyírfacukor 20 dkg baracklekvár 5 dkg étcsokoládé (80%) 1 evőkanál étolaj Elkészítés Az élesztőt keverjük el a langyos tejben. A lisztet keverjük el […]

Read more

Ez egy igazi, pihe-puha foszlós kifli A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre. Hozzávalók két és fél bögre fehér finomliszt (32 dkg) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) fél kocka élesztő (2,5 dkg) 2,5 dkg olvasztott vaj 1 púpos teáskanál cukor 1 púpos teáskanál só pici tej […]

Read more

Ha egy picit savanykás édességre vágytok, akkor bátran használjatok áfonyát. És mivel tudjuk, hogy a bogyós gyümölcsökhöz nagyon jól passzol a túró, így azt akár ricottaval is kipróbálhatjátok. Tehát készítsétek el ezt az áfonyás, krémes, de közben meg ropogós morzsasütit. Hozzávalók (20×20-as formához) A tésztához 100 g vaj 200 g barnacukor 1 tojás 150 g […]

Read more

CSERESZNYÉS PITE Kifelé bámulok a konyhám ablakán a semmibe. Gondolataim messze járnak, a Spanyol és Francia határon, ott, azon a helyen, ahol oly kevés idő tölthettem, mégis annyira meghatározó, a mai napig. Állok Saint Jean Pied de Port lejtős, szürke kövekkel kirakott főutcáján és a Pireneusok erdőkkel szabdalt hegyláncát nézem. Nem messze az utca túloldalán, […]

Read more

Hozzávalók Az alaphoz 30 db babapiskóta 1/2 dl tej 2 teáskanál vanília aroma A fehér krémhez 30 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál reszelt citromhéj vanília aroma 2 dl habtejszín A cseresznyés réteghez 70 dkg magozott cseresznye 7 evőkanál cukor 2 dl víz Elkészítés A cseresznyét, a cukrot és a vizet egy edénybe tesszük […]

Read more

Hozzávalók 75 dkg liszt 110 gr cukor 100 gr kókuszreszelék 4 tojás 1 tasak vaníliakivonat 125 gr olvasztott vaj ½ l tej reszelt citromhéj Ez a mennyiség egy kb. 25×18 cm-es tepsit tölt meg. Elkészítés Mindent összekeverünk a tojással együtt, és egy kivajazott tepsibe öntjük. 170 fokos sütőben kb. 45 perc alatt sül ki. Akkor […]

Read more

Hozzávalók 20 dkg darált lenmag 10 dkg mandulaliszt 10 dkg darált mandula 5 dkg szőlőmagliszt 10 dkg királlybúzaliszt 4-5 evőkanál útifűmaghéj csipet só 1 evőkanál szódabikarbóna kevéske lenmag egészben annyi víz hogy 10 perc pihentetés után is könnyű maradjon a tésztája Az útifűmaghéj elszívja a vizet, esetleg pótolni kell majd még egy kevéssel. A hozzávalókat […]

Read more

Hozzávalók 500 g liszt 30 g friss élesztő 280-300 ml tej 70 g cukor 50 g vaj ½ kávéskanál só 2 tojássárgája A töltelékhez sárgabaracklekvár a tetejére porcukor Az élesztőt 100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen […]

Read more