Hozzávalók Hajtovány 1 kg liszt 6 dl tej 2 tojás sárgája 1 dl olaj 2 ek. só pici cukor 5 dkg élesztő Krém 20 dkg vaj 1 tk. só 1 tojás kis csokor medvehagyma apróra vágva 20-25 dkg reszelt sajt (kevés füstölt is mehet bele) Elkészítés Lágy kelt tésztát készítünk, hagyjuk a duplájára kelni. Lisztezett […]
Read more
Néhány tanyasi tojás, házi tej+ egy jó kemence csodákra képes… Hozzávalók 1 liter házi tej pici só 3 tojás 20dkg megszitált lisz hozzávaló2 hozzávaló3 hozzávaló1 hozzávaló2 hozzávaló3 Elkészítés Nem bonyolult! Habosra kell keverni az alapanyagokat, zsírozott tepsibe önteni, majd 2-3 ek olajjal meglocsolni. Ebből a mennyiségből két kisebb tepsivel lesz. kép és szöveg Hatvani Mária […]
Read more
Hozzávalók 30 dkg liszt késhegynyi sütőpor 10 dkg olvasztott vaj 3 ek.tejföl vaniliás cukor 2 ek.cukor 2 tojás sárgája Miután összeállítottuk, hideg helyre tesszük, amíg elkészül a krém. A krémhez 50 dkg házi túrót,2 tojást,van.cukrot 8 dkg cukrot 3 ek tejfölt robotgéppel felhabosítunk. Ha híg a krém 1 ek van pudingot tegyünk hozzá és még […]
Read more
Hozzávalók a túrókrémhez 500 g tehéntúró 2 tojás 100 g cukor (vagy tetszés szerint több) 1 evőkanál kukoricakeményítő 25 g mák a sütőtök krémhez 500 g főtt sütőtök pürésítve 2 tojás 70 g cukor (tetszés szerint lehet több is) 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 evőkanál kukoricakeményítő a szószhoz 100 g tejföl 100 g főtt sütőtök […]
Read more
Hozzávalók 250g vaj 200 g kristálycukor 1 zacskó vaniliás cukor (az enyémből kimaradt, mert nem volt itthon, helyette zöld citrom leve és héja) 4 tojás néhány csepp rum eszencia (helyette nálam friss citromlé) 125g búzaliszt (királybúza) 125 g kukoricaliszt 2 teáskanál sütőpor (illetve szódabikarbóna, mert a sütőpor is elfogyott) 250 gr vajat felolvasztok, majd belekeverem […]
Read more
Hozzávalók 25 darabra A tésztához 300 ml 2,8%-os tej 2 evőkanál kristálycukor 50 g élesztő (friss) 600 g búzaliszt 100 g olvasztott vaj 1/2 teáskanál só 1 db tojás A töltelékhez 12 evőkanál kristálycukor 10 teáskanál holland kakaópor 100 g vaj A kenéshez 1 db tojás Elkészítés Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, […]
Read more
Hozzávalók 20 vékony szelethez 25 dkg teljes kiörlésű tönkölyliszt 1 tojás 5 dkg nyírfacukor 20 dkg vaj 1/2 dl tej 1 dl tejföl 2 dkg élesztő 20 dkg darált dió 5 dkg nyírfacukor 20 dkg baracklekvár 5 dkg étcsokoládé (80%) 1 evőkanál étolaj Elkészítés Az élesztőt keverjük el a langyos tejben. A lisztet keverjük el […]
Read more
Ez egy igazi, pihe-puha foszlós kifli A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre. Hozzávalók két és fél bögre fehér finomliszt (32 dkg) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) fél kocka élesztő (2,5 dkg) 2,5 dkg olvasztott vaj 1 púpos teáskanál cukor 1 púpos teáskanál só pici tej […]
Read more
Ha egy picit savanykás édességre vágytok, akkor bátran használjatok áfonyát. És mivel tudjuk, hogy a bogyós gyümölcsökhöz nagyon jól passzol a túró, így azt akár ricottaval is kipróbálhatjátok. Tehát készítsétek el ezt az áfonyás, krémes, de közben meg ropogós morzsasütit. Hozzávalók (20×20-as formához) A tésztához 100 g vaj 200 g barnacukor 1 tojás 150 g […]
Read more
CSERESZNYÉS PITE Kifelé bámulok a konyhám ablakán a semmibe. Gondolataim messze járnak, a Spanyol és Francia határon, ott, azon a helyen, ahol oly kevés idő tölthettem, mégis annyira meghatározó, a mai napig. Állok Saint Jean Pied de Port lejtős, szürke kövekkel kirakott főutcáján és a Pireneusok erdőkkel szabdalt hegyláncát nézem. Nem messze az utca túloldalán, […]
Read more