A reggeli kávé mellé…
Egyszer valaki megkérdezte egy száz éves bácsikától, Hogy lehet, hogy te mindig boldog vagy?
Az öreg ezt válaszolta, minden reggel, amikor felébredek választhatok, boldog legyek ma, vagy boldogtalan, és én a boldogságot választom!
Hozzávalók
- 1/2 kg megszitált liszt (BL 55-ös)
- 4 dl langyos tej
- 10 dkg cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 3 tojás
- 10 dkg vaj
- 10 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héját
- pici só
A lisztet egy tálba szórom, a közepébe kis mélyedést készítek, beleöntök egy deci langyos tejet, meg egy evőkanál cukrot.
Belemorzsolom az élesztőt és kovászt készítek.
Ha szépen feljött (ez körülbelül tíz percet vesz igénybe) hozzáadom a cukrot, egy pici sót, és a tojások sárgáját, a vajat, a mazsolát, a citrom reszelt héját és még nagyjából 2-3 deci langyos tejet.
Összegyúrom és jól kidolgozom.
Mikor elkészültem vele, letakarom, hogy melegben legyen.
Ha megkelt (nagyjából húsz perc alatt), csíkokat vágok belőle, amiket megsodrok, majd összefonok.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, és megkenem tojásfehérjével a tetejét.
Tizenöt percet hagyom még kelni, majd előmelegített sütőben húsz perc alatt készre sütöm.
kép és szöveg Hatvani Mária
emtévé
