Lehet kemencében sült, sparhertban, vagy modern sütőben, lehet kovászos, élesztős, sütőporos, lehet lepény alakú, kereded, magas, lapos, életünk, mindennapjaink része. Aki otthon süti, tudja, hogy illata hozzátartozik az otthon illatához. De az imádság mindenképpen hozzá tartozik. Mindennapi kenyerkünket add meg nekünk ma… szöveg Pálfalvi Dorottya kép Edit Álomvilága emtévé

Read more

Mag mag búzamag benne aluszik a Nap kép Edit Álomvilága emtévé

Read more

Még tegnap délután bedagasztottam a kenyér tésztáját hogy mire hazajövünk az erdőből a nagyja meglegyen. Akkor még nem gondoltam hogy találunk feketeszedret az utunk során, s hogy egy morzsás sütit is sütni fogok belőle. Nagy lendülettel neki is álltam, közben egyszer átgyúrtam a kenyér tésztáját is, sütőlapra is rátettem hogy majd ha kiveszem a süteményt […]

Read more

Sőt, karfiolos, zöld-fűszeres, sajtos, mediterrán aromájú nyári kenyér. Fogyókúrásoknak isteni! A karfiol a szénhidrátszegény diéta egyik legsokoldalúbb zöldsége. Tulajdonképpen bármit helyettesíthetsz vele, amit normál esetben szénhidrátbombákból készítenél: lehet köret a rizs helyett, nassolni való falatka, sőt, akár pogácsa, nokedli, sőt, zsemle is. És ami a legjobb: teljesen szénhidrátmentes, vagyis csak úgy robbannak majd le rólad […]

Read more

Hozzávalók 1 csésze meleg víz 1 csomag szárított élesztő 1 tk cukor 2 ek olaj 1 ek oregano 1 ek bazsalikom 1 csapott ek só 1 tk fokhagymapor Ezeket egy nagy tálban összekeverem, hagyom állni 5 percig. 3 csésze lisztet beleszórok, és rugalmas cipót gyúrok belőle.Tulajdonképpen majdnem mindegy hogy 2 vagy 3 dl-es a csésze, […]

Read more

Amikor a liszt és a víz keveréke meleg helyre kerül, természetes erjedési folyamat kezdődik benne. Az élesztőanyag, például a kovász csupán felgyorsítja a folyamatot, és meghatározza az erjedés típusát. A kovász és a többi természetes élesztő évezredek óta az ember társa. A kenyérélesztő ezzel szemben viszonylag új találmány, francia vegyészek laboratóriumában született száz évvel ezelőtt. […]

Read more

Hozzávalók 1 kg liszt 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor fél élesztő annyi langyos víz hogy szépen dagasztani tudd Tálban kell dagasztani, majd pihentetjük. Pihentetés után, óvatosan átgyúrni, pihentetni, megint gyúrni (de csak a tálkában, ki sem kell deszkára önteni) és a harmadik gyúrás után már szépen helyreigazítani abban az edényben amiben sütni szeretnéd. Langyos […]

Read more

Kovásszal, áldással, kemencében sütve. Egy karéj hozzá pár jó szó, tiszta víz, és újra éled lélek és test… szöveg Pálfalvi Dorottya kép Farkas Zsolt Tündérkert emtévé

Read more

Minden kenyerem gyakorlatilag egy recept szerint készül Csak attól függ mégis az állaga és íze, mennyit hagyom pihenni, milyen liszttel készítem, milyen belevaló kerül a tésztájába. Kezdetben élesztőt használtam, de mióta van kovászom, csak és kizárólag azzal készítem. Törekszem egészséges kenyeret sütni, tehát inkább tönkölybúzát, Királybúza lisztet, teljeskiörlésű liszteket javasolnék. Lehet kör alakú kenyereket sütni […]

Read more

Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma. A kenyér úgy is alap élelmiszer ha igazi. Semmi csicsa, itt egy egyszerű recept udvariszakács módra Hozzávalók: 1 élesztő 1 kg bio fehérliszt (ez lehet tönkölyliszt is) 3 ek libazsír, vagy 6 ek. hidegen sajtolt növényi olaj 1 kis fej lilahagyma ízlés szerinti bányasó 4 dl langyos víz Elkészítése […]

Read more