Hozzávalók 15 dkg kovász 4 dl víz 60 dkg kenyérliszt só 2 evőkanál olvasztott zsír Elkészítés A szokásos módon kelesztem, két-háromszori hajtogatás után 230 fokon sütöm forró vaslábosban, majd mikor félig megsült, 210 fokon tovább sütöm immár fedő nélkül, hogy szép piros legyen a teteje. kép és szöveg Pataki Takács Edit emtévé
Read more
Hozzávalók 15-20 dkg kovász (attól függ éppen mennyi van itthon) 60 dkg liszt, leginkább BL-80-as 4 dl víz Elkészítés Bedagasztom, pihentetem, míg legalább a duplája lesz (sőt, több is), ezután adom hozzá a 2 teáskanál sót, s a 2 evőkanál olvasztott zsírt. Ismét pihentetés, majd háromszoros hajtogatás után formázom, és megy be a forró sütőbe. […]
Read more
Mutatni akarunk egy másik világot! Egyszerű dolgokat akarunk megmutatni, egyszerű helyzeteket, ami körbevesz a hétköznapokban. A szeretet, a kapcsolatok, az együtt teremtések világát. A madarunk csak az értékes, szellemet és lelket tápláló magokat gyűjti össze. Mindent ami szép, örömmel tölt el, értéket hordoz, példát, utat mutat. Ez a mi madarunk és a tied is! Pálfalvi […]
Read more
Az orromban érzem az illatát, kezemben ropogós héjú melegét. Valahogy kiveszett a mindennapokból a kenyérillatú otthon, ahogy a házisüti illatú ünnepek is ritkulnak. Régen természetes volt, hogy egy nő kenyeret sütött. Meg süteményt. Akik még a Búr háború előtt születtek, talán még emlékeznek erre, a zacskós levesek korában. De egy lakás akkor válik igazi otthonná, […]
Read more
Lehet kemencében sült, sparhertban, vagy modern sütőben, lehet kovászos, élesztős, sütőporos, lehet lepény alakú, kereded, magas, lapos, életünk, mindennapjaink része. Aki otthon süti, tudja, hogy illata hozzátartozik az otthon illatához. De az imádság mindenképpen hozzá tartozik. Mindennapi kenyerkünket add meg nekünk ma… szöveg Pálfalvi Dorottya kép Edit Álomvilága emtévé
Read more
Még tegnap délután bedagasztottam a kenyér tésztáját hogy mire hazajövünk az erdőből a nagyja meglegyen. Akkor még nem gondoltam hogy találunk feketeszedret az utunk során, s hogy egy morzsás sütit is sütni fogok belőle. Nagy lendülettel neki is álltam, közben egyszer átgyúrtam a kenyér tésztáját is, sütőlapra is rátettem hogy majd ha kiveszem a süteményt […]
Read more
Sőt, karfiolos, zöld-fűszeres, sajtos, mediterrán aromájú nyári kenyér. Fogyókúrásoknak isteni! A karfiol a szénhidrátszegény diéta egyik legsokoldalúbb zöldsége. Tulajdonképpen bármit helyettesíthetsz vele, amit normál esetben szénhidrátbombákból készítenél: lehet köret a rizs helyett, nassolni való falatka, sőt, akár pogácsa, nokedli, sőt, zsemle is. És ami a legjobb: teljesen szénhidrátmentes, vagyis csak úgy robbannak majd le rólad […]
Read more
Hozzávalók 1 csésze meleg víz 1 csomag szárított élesztő 1 tk cukor 2 ek olaj 1 ek oregano 1 ek bazsalikom 1 csapott ek só 1 tk fokhagymapor Ezeket egy nagy tálban összekeverem, hagyom állni 5 percig. 3 csésze lisztet beleszórok, és rugalmas cipót gyúrok belőle.Tulajdonképpen majdnem mindegy hogy 2 vagy 3 dl-es a csésze, […]
Read more