Nagyon fogjátok szeretni. Hozzávalók 0,5kg megszitált liszt 1dl langyos tej 10 dkg cukor 2,5 dkg élesztő 3 tojás 10 dkg vaj 10 dgk mazsola 1 citrom A liszt közepébe kis mélyedést csinálok. Az élesztővel kovászt készítek. Ha szépen feljött (körülbelül tíz perc), hozzáadok 10 dkg cukrot, pici sót, 3 tojás sárgáját ,10 dkg vajat 10 […]

Read more

Hozzávalók 1 felvert tojás 1 púpos evőkanál teljeskiörlésű liszt 2 evőkanál túró 1 fej gomba 2 szelet finom sonka só Összekeverem az alapanyagokat és forró serpenyőben kanalanként kiszaggatom a kis lepénykéket, mindkét oldalukat ropogósra sütöm. Majd a még forró serpenyőbe illatos sajtot reszelek, s visszateszem a falatkákat, így adva kérget nekik. kép és szöveg Edit […]

Read more

Spagetti, 1 hagyma, erőspaprika – igazi, nem por – kis paradicsom, gombák, juh és kecskesajt, rozmaring, kakukkfű, bors, kis só, oliva, erre két deci víz és öt perc párolás… Isteni! kép és szöveg Somlai Tibor emtévé

Read more

Hozzávalók 1 egész csirkemell 1 fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma só, bors A mártáshoz 10 dkg trappista sajt 10 dkg ementáli sajt 5 dkg kékpenészes sajt só, bors bazsalikom 1 gerezd fokhagyma 2 dl tej 1 dl tejszín A tésztához 1 tojás 1 szem főtt burgonya só annyi liszt amennyit a tészta felvesz 1 ek […]

Read more

A dödölle felvidéki étel, ízes, nagyon szaftos, itt-ott pirult galuska. Régi jó recept, már nagyanyáink is így készítették. Megéri kipróbálni, jobb mint a hagyományos köretek. Hozzávalók burgonya só liszt zsír hagyma Elkészítés Elkészítésénél a burgonyát nyersen meghámozva és kockára vágva, kevés, gyengén sós vízben főzzük meg, törjük össze és a megmaradt levét egy csészébe öntsük […]

Read more

Hozzávalók A pitéhez 200g tönkölyliszt 100g vaj só kevés hideg víz, amitől szépen összeáll, kb. 5-6 evőkanálnyi A töltelékhez 250 g ricotta 100 g tejföl 1 marék snidling 1 marék kapor 1 marék petrezselyem só, bors füstölt házi sajt 10 db fürj tojás 6-7 db apró paradicsom Elkészítés A tojásokat megfőzöm, megpucolom. A többi összetevőt […]

Read more

Hozzávalók 2 kg finom liszt 1,2 liter tej 6 dkg élesztő 20 dkg vaj 8 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja 24 dkg cukor 1 kk. só Elkészítés A lisztet megszitáljuk,mélyedést készítünk a közepébe, 2 dl cukros langyos tejben elkészítjük az élesztővel a kovászt, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is és megdagasztjuk, pihentetjük, majd ismét […]

Read more

Mire jó a múlt heti fel nem használt rétestészta Lett belőle egy “kevéske” burek. A burek török eredetű étel, egy isztambuli pékmester készítette el először, 1498-ban. A múlt század hatvanas éveiben terjedt el az akkori Jugoszláviában, de nemzeti ételként tartják számon Bulgáriában, Görögországban és Izraelben is. A burek két legelterjedtebb, hagyományos tölteléke a túró és […]

Read more

Amikor más ízekre vágysz, krumplis pogácsa aranyló sárgabarack lekvárral… Az első párat tejfölösen! Hozzávalók 1kg krumpli 1-2 fél marék liszt 2 ek. olaj a tésztába 2-3 ek. olaj a sütéshez 1-2 fél marék liszt só ízlés szerint Elkészítése A meghámozott krumplit sós vízben megfőzöm:Ha megfőtt leöntöm a levét, (később levesnek felhasználom) majd összetöröm. Sózom, olajjal […]

Read more

Olasz paradicsomos spagetti, füstöltszalonnás-húsos mártással, friss bazsalikommal… Ez olyan egyszerű, hogy nincs is receptje. Kifőzöd a kész olasz paradicsomos spagettit, a darálthús alá dinsztelsz egy jókora vöröshagymát, amit előtte apróra felvágsz, egy adag füstöltszalonnát, fokhagymát, fűszerezed sóval, borssal, majd egy adag paradicsompürével (darabossal) nyakonöntöd, friss bazsalikomlevelekkel “bolondítod”. A tetejére még kerül egy kis ínycsiklandó reszelt […]

Read more