Ez amit most mutatok, egy Palóc jellegű leves, szabadon átköltve udvariszalács módra. Az eredeti recept ürühússal készül, és sok más alapanyagot is használtak hozzá. Hozzávalók 1 kg bárány vagy borjú vegyeshús 30 dkg burgonya 40 dkg zöldbab só, bors babérlevél pirospaprika 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 ek zsír vagy 1 ek olaj Elkészítés […]

Read more

Érzem hogy szükségünk van egy kis méregtelenítésre mind testileg, mind lelkileg… Ma is egész nap úton voltunk, így most tudok nekiállni a heti káposztalevesünknek. Jó nagy kondérral főzök, mert nagyon szeretjük! Leveskocka nélkül! Elég csak a só és bors! Hozzávalók 6 db közepes hagyma 1 vagy 2 kis paradicsompüré konzerv 1 nagy fej édeskáposzta (1,5 […]

Read more

A 2016-os Hortobágyi Daru Fesztivál díjnyertes levese Olyan ételt kellett alkotnom egy Hortobágyi versenyre, ami a darvak vonulási útvonalán található valamely ország ételét mutatja be, de a megadott alapanyagok valamelyikéből minimum kettőt tartalmaznia kellett. Még egy fontos kritériumnak meg kellett felelni. Az pedig nem volt más, mint az országok megjelölése. Két országot jelöltek ki: Magyarországot […]

Read more

Ismeritek a csomós levest? A Romani Gastro oldalán találtam a receptet, ezelőtt még nem hallottam róla. Egyszerűen nagyszerű, mint általában a cigány ételek. Semmi flanc, egyszerű, letisztult népi ízvilág. Zöldségleves és egy laktató töltött tésztabetét Főzz egy zöldséglevest, úgy ahogy szereted, olyan zöldségekből, ahogy szereted. A csomó pedig nem más, mint tészta 2 tojásból, annyi […]

Read more

A 2016-ban megrendezett Hortobágyi Országos Bio Főzőverseny díjnyertes levese A cserépedényben főzés nálunk hagyománnyal és régmúlttal rendelkezik. Manapság kényelmesebb az inox, tapadásmentes edények használata, de gondoljunk arra hogy mennyivel jobb zamata van egy köcsögben tárolt alapanyagnak, vagy mennyivel praktikusabb egy cserépedényben főzni, sütni. A hőtartó (hideg, meleg) tulajdonságáról nem is beszélve. Manapság minden tájegységen főznek […]

Read more