Hozzávalók 250g vaj 200 g kristálycukor 1 zacskó vaniliás cukor (az enyémből kimaradt, mert nem volt itthon, helyette zöld citrom leve és héja) 4 tojás néhány csepp rum eszencia (helyette nálam friss citromlé) 125g búzaliszt (királybúza) 125 g kukoricaliszt 2 teáskanál sütőpor (illetve szódabikarbóna, mert a sütőpor is elfogyott) 250 gr vajat felolvasztok, majd belekeverem […]

Read more

Hozzávalók 25 darabra A tésztához 300 ml 2,8%-os tej 2 evőkanál kristálycukor 50 g élesztő (friss) 600 g búzaliszt 100 g olvasztott vaj 1/2 teáskanál só 1 db tojás A töltelékhez 12 evőkanál kristálycukor 10 teáskanál holland kakaópor 100 g vaj A kenéshez 1 db tojás Elkészítés Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, […]

Read more

Hozzávalók 20 vékony szelethez 25 dkg teljes kiörlésű tönkölyliszt 1 tojás 5 dkg nyírfacukor 20 dkg vaj 1/2 dl tej 1 dl tejföl 2 dkg élesztő 20 dkg darált dió 5 dkg nyírfacukor 20 dkg baracklekvár 5 dkg étcsokoládé (80%) 1 evőkanál étolaj Elkészítés Az élesztőt keverjük el a langyos tejben. A lisztet keverjük el […]

Read more

Ez egy igazi, pihe-puha foszlós kifli A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre. Hozzávalók két és fél bögre fehér finomliszt (32 dkg) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) 1 bögre 2,8%-os langyos tej (2,5 dl) fél kocka élesztő (2,5 dkg) 2,5 dkg olvasztott vaj 1 púpos teáskanál cukor 1 púpos teáskanál só pici tej […]

Read more

TÖKFŐZELÉK Alig pár perc telt el azóta, hogy hazatértem a kedvenc, régimódin, sátrakkal és alacsony pavilonokkal berendezett piacomról. A konyhapulton kiterítve, egy gyönyörűség hevert előttem, gyalult tök képében. Illatozva sárgállott, csigákba göndörödő hajával és mellette egy csomag zöld kaporlevél tette fűszeresebbé a konyhám levegőjét. Tök. Nem tudtam soha megérteni az emberek berzenkedését ettől a csodálatos […]

Read more

Ha egy picit savanykás édességre vágytok, akkor bátran használjatok áfonyát. És mivel tudjuk, hogy a bogyós gyümölcsökhöz nagyon jól passzol a túró, így azt akár ricottaval is kipróbálhatjátok. Tehát készítsétek el ezt az áfonyás, krémes, de közben meg ropogós morzsasütit. Hozzávalók (20×20-as formához) A tésztához 100 g vaj 200 g barnacukor 1 tojás 150 g […]

Read more

Ha bőviben van a paradicsom, mondjuk van úgy 40-50 kg, amit Isten eléd rakott csak úgy, mert jófej, akkor az embernek kutya kötelessége kezdeni vele valamit. Már ha akar valami finomat és egészségeset enni télen. Nos ha ennyi áll rendelkezésre végy minimum 40 db fél literes üveget, aminek van jól zárható kupakja. Én használok a […]

Read more

Hozzávalók 1 felvert tojás 1 púpos evőkanál teljeskiörlésű liszt 2 evőkanál túró 1 fej gomba 2 szelet finom sonka só Összekeverem az alapanyagokat és forró serpenyőben kanalanként kiszaggatom a kis lepénykéket, mindkét oldalukat ropogósra sütöm. Majd a még forró serpenyőbe illatos sajtot reszelek, s visszateszem a falatkákat, így adva kérget nekik. kép és szöveg Edit […]

Read more

Spagetti, 1 hagyma, erőspaprika – igazi, nem por – kis paradicsom, gombák, juh és kecskesajt, rozmaring, kakukkfű, bors, kis só, oliva, erre két deci víz és öt perc párolás… Isteni! kép és szöveg Somlai Tibor emtévé

Read more

A természet varázsolja a legszebb színeket és a legnagyobb ajándékokat az ember számára. Az ember pedig megkapta hozzá a képességet, hogy üvegbe zárja mindezt a téli hónapokra. A megmosott, előkészített paradicsomokat éles késsel az aljuknál keresztben kicsit bevágjuk, majd lobogó forró vízbe tesszük. Ettől nagyon könnyen le tudjuk húzni majd a héjukat. Egy percig benn […]

Read more